Sering Dianggap Sama, Ini Perbedaan Sawi dan Pokcoy yang Harus Anda Tahu

Bagi sebagian orang, sawi dan pokcoy sering dianggap sebagai jenis sayuran yang sama. Hal ini wajar karena keduanya memiliki bentuk daun hijau dan kerap digunakan dalam berbagai masakan. Namun, kenyataannya sawi dan pokcoy adalah dua sayuran berbeda, baik dari segi morfologi, rasa, hingga kandungan gizi. Mengetahui perbedaan keduanya sangat penting, terutama bagi Anda yang gemar memasak atau sedang menjalani pola hidup sehat. Artikel ini akan membahas perbedaan sawi dan pokcoy secara lengkap, agar tidak lagi salah dalam mengenali dan mengolahnya.

Baca Juga:

Asal Usul dan Klasifikasi

Secara botani, sawi dan pokcoy sama-sama termasuk dalam keluarga Brassicaceae. Akan tetapi, keduanya berasal dari varietas berbeda.

Sawi umumnya merujuk pada Brassica rapa var. parachinensis.
Pokcoy atau dikenal juga dengan nama pak choi atau bok choy, merupakan varietas Brassica rapa var. chinensis.

Perbedaan varietas ini membuat sawi dan pokcoy memiliki karakteristik tersendiri, meskipun masih dalam satu rumpun besar.

Bentuk Daun dan Batang

Salah satu perbedaan paling mencolok terletak pada bentuk daun dan batang.

Sawi biasanya memiliki daun lebih panjang, tipis, dan berwarna hijau terang. Batangnya kecil dan memanjang, menyatu langsung dengan helaian daun.
Pokcoy memiliki daun lebih tebal, bulat melebar, dan berwarna hijau gelap dengan tekstur renyah. Batangnya berwarna putih, gemuk, dan menonjol, mirip dengan bentuk sendok.

Inilah sebabnya pokcoy sering dijuluki sebagai "sawi sendok" di beberapa daerah.

Cita Rasa

Perbedaan rasa juga cukup jelas:

Sawi cenderung memiliki rasa sedikit pahit, terutama jika sudah tua. Namun rasa pahit ini justru menjadi ciri khas yang membuatnya cocok untuk ditumis dengan bawang putih atau dijadikan bahan mi ayam.
Pokcoy memiliki rasa lebih ringan, segar, dan sedikit manis. Teksturnya yang renyah membuatnya populer dalam sup, hot pot, hingga tumisan sederhana.

Dengan perbedaan rasa ini, konsumen bisa menyesuaikan penggunaan sawi atau pokcoy sesuai selera dan jenis masakan.

Kandungan Gizi

Baik sawi maupun pokcoy sama-sama kaya nutrisi, namun terdapat sedikit perbedaan dalam komposisi gizinya.

Sawi mengandung vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi yang baik untuk kesehatan mata, kulit, serta daya tahan tubuh.
Pokcoy memiliki kandungan vitamin K lebih tinggi, serta kaya akan antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan tulang dan mencegah peradangan.

Kedua sayuran ini rendah kalori sehingga cocok dijadikan pilihan menu diet sehat.

Penggunaan dalam Masakan

Di Indonesia, sawi dan pokcoy sering digunakan dalam masakan sehari-hari, tetapi dengan fungsi yang sedikit berbeda.

Sawi lebih sering digunakan sebagai pelengkap dalam mi ayam, bakso, atau tumisan sederhana.
Pokcoy populer dalam masakan Asia seperti sup bening, capcay, hingga olahan hot pot ala Tiongkok.

Dengan memahami perbedaan ini, Anda bisa mengolah masing-masing sayuran sesuai karakter rasanya agar hasil masakan lebih lezat.

Harga dan Ketersediaan

Dari segi harga, biasanya sawi dijual lebih murah dibanding pokcoy. Sawi lebih mudah ditemukan di pasar tradisional karena permintaannya tinggi untuk aneka makanan kaki lima. Sedangkan pokcoy, meskipun kini semakin banyak tersedia, sering dijumpai di supermarket atau pasar modern dengan harga sedikit lebih tinggi karena dianggap lebih premium.

Manfaat Lingkungan dan Budidaya

Dari sisi budidaya, sawi dan pokcoy sama-sama mudah ditanam, baik di lahan luas maupun polybag. Perawatannya relatif sederhana dengan masa panen cepat, sekitar 30–40 hari. Dengan menanam keduanya, masyarakat bukan hanya mendapatkan sayuran sehat, tetapi juga berkontribusi pada pengurangan jejak karbon dari distribusi sayuran impor.

Meskipun sering disamakan, sawi dan pokcoy jelas memiliki perbedaan signifikan. Dari bentuk daun, batang, cita rasa, hingga kandungan gizi, keduanya menawarkan keunikan masing-masing. Sawi dengan rasa sedikit pahit cocok untuk mi ayam atau tumisan, sementara pokcoy dengan tekstur renyah dan rasa ringan lebih pas untuk sup dan capcay.

Dengan memahami perbedaan ini, kita bisa lebih bijak dalam memilih sayuran sesuai kebutuhan. Tidak hanya bermanfaat untuk kesehatan, konsumsi sawi dan pokcoy juga mendukung pola hidup sehat yang ramah lingkungan. Jadi, jangan salah pilih lagi ya, karena meski mirip, sawi dan pokcoy ternyata berbeda!

HUBUNGI KAMI