Cabai Manzano, Cabai Eksotis dengan Rasa Unik dan Khasiat Menarik

Cabai merupakan salah satu bumbu yang hampir tidak pernah absen dalam masakan Indonesia maupun dunia. Jenisnya sangat beragam, mulai dari cabai rawit, cabai merah besar, hingga cabai keriting. Namun, ada satu jenis cabai yang tergolong unik dan belum banyak dikenal masyarakat, yaitu cabai manzano. Cabai ini memiliki bentuk, rasa, dan kandungan gizi yang berbeda dibandingkan cabai pada umumnya.

Baca Juga:

Mengenal Cabai Manzano

Cabai manzano, atau sering disebut juga Rocoto Pepper, merupakan jenis cabai yang berasal dari kawasan Amerika Latin, terutama Peru, Bolivia, dan Meksiko. Nama manzano dalam bahasa Spanyol berarti “apel kecil”, sesuai dengan bentuk buahnya yang bulat menyerupai apel mini.

Berbeda dengan cabai pada umumnya yang berwarna hijau atau merah memanjang, cabai manzano memiliki warna cerah bervariasi mulai dari merah, oranye, hingga kuning, dengan ukuran yang lebih gemuk. Keunikan lainnya adalah biji cabai manzano berwarna hitam pekat, sehingga mudah dikenali dibanding cabai biasa.

Rasa dan Tingkat Kepedasan

Salah satu daya tarik cabai manzano adalah rasa pedasnya yang khas. Tingkat kepedasan cabai ini berkisar antara 12.000–30.000 Scoville Heat Units (SHU), sehingga setara dengan cabai jalapeno hingga serrano. Meski pedas, cabai ini tetap menyisakan sensasi segar dan sedikit rasa buah, membuatnya sering dipakai dalam berbagai masakan khas Meksiko seperti salsa, saus pedas, dan tumisan.

Perpaduan rasa pedas dan segar menjadikan cabai manzano banyak disukai pecinta kuliner yang gemar mencoba sensasi berbeda dari cabai biasa.

Keunikan Cabai Manzano Dibandingkan Cabai Lain

Cabai manzano memiliki sejumlah ciri khas yang membedakannya dari cabai lainnya, antara lain:

Bentuk Bulat Seperti Apel Kecil
Tidak seperti cabai rawit atau cabai merah keriting, cabai manzano berbentuk bulat dengan daging tebal.
Biji Berwarna Hitam
Inilah ciri paling khas dari cabai manzano. Hampir semua cabai lain memiliki biji putih kekuningan, sementara cabai ini justru berbiji hitam.
Tahan Dingin
Cabai manzano lebih tahan terhadap suhu dingin dibanding cabai biasa, sehingga cocok ditanam di daerah dataran tinggi.
Rasa Pedas Segar
Selain pedas, cabai ini memiliki aroma dan rasa segar seperti buah, membuatnya cocok untuk campuran saus.

Manfaat Cabai Manzano untuk Kesehatan

Selain sebagai bumbu dapur, cabai manzano juga menyimpan banyak manfaat kesehatan. Hal ini karena cabai ini mengandung vitamin, mineral, dan senyawa aktif seperti capsaicin. Berikut beberapa manfaatnya:

Meningkatkan Metabolisme Tubuh
Kandungan capsaicin membantu mempercepat pembakaran kalori dan lemak, sehingga baik untuk mendukung program diet sehat.
Menguatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Cabai manzano kaya vitamin C yang mampu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit.
Menjaga Kesehatan Jantung
Konsumsi cabai dalam jumlah wajar dapat membantu melancarkan peredaran darah dan menurunkan risiko penyakit jantung.
Sumber Antioksidan
Warna cerah cabai manzano menunjukkan kandungan antioksidan tinggi yang bermanfaat untuk menangkal radikal bebas.
Membantu Pencernaan
Meski pedas, cabai ini dapat merangsang produksi enzim pencernaan dan menjaga kesehatan usus.

Budidaya Cabai Manzano

Cabai manzano memang lebih populer di Amerika Latin, tetapi kini sudah mulai dibudidayakan di berbagai negara. Di Indonesia, cabai ini lebih cocok ditanam di dataran tinggi dengan suhu sejuk. Berikut langkah singkat budidayanya:

Pemilihan Benih
Gunakan benih berkualitas dengan ciri biji hitam khas cabai manzano.
Media Tanam
Campuran tanah gembur, kompos, dan pasir sangat cocok untuk pertumbuhan cabai ini.
Iklim dan Suhu
Ideal ditanam pada suhu 15–25°C dengan paparan sinar matahari cukup.
Perawatan
Lakukan penyiraman teratur, pemupukan organik, serta pengendalian hama.
Panen
Cabai manzano biasanya dapat dipanen setelah 90–120 hari setelah tanam, saat buahnya sudah berubah warna merah, oranye, atau kuning.

Cabai manzano adalah salah satu jenis cabai unik yang memiliki ciri khas berbeda dari cabai lainnya. Bentuknya bulat menyerupai apel, bijinya berwarna hitam, dan rasa pedasnya segar. Tidak hanya lezat untuk dijadikan olahan masakan, cabai manzano juga kaya akan manfaat kesehatan, mulai dari meningkatkan metabolisme hingga memperkuat sistem imun.

Dengan segala keunikan tersebut, cabai manzano layak menjadi salah satu cabai eksotis yang patut dikenal lebih luas. Kehadirannya bisa memperkaya dunia kuliner sekaligus memberikan alternatif baru bagi para petani cabai di Indonesia.

HUBUNGI KAMI